L'article THE permet d'employer comme noms les adjectifs qui désignent un groupe de personnes considéré dans son ensemble.

Bien que le verbe soit alors pluriel, l'adjectif reste invariable

ex : It's the blind who lead the blind

The rich and the poor are always opposed

The French and the Germans both like beer

NB: sauf les adjectifs de couleur,

ex the Blacks and the Whites (people) / the blacks and the whites (colours).